一、品牌優勢

鄭州老兵餐飲管理有限公司是經工商、衛生、稅務、勞動部門批準，專業從事大中專院校、企事業單位餐廳經營、食堂托管、餐飲服務、原材料配送、廚房設計、食堂保潔等業務的有限責任公司,注冊資金5009萬元，專注團餐13年，先后在省內外經營20余家餐廳，受到學校領導和廣大師生的一致好評。

二、管理優勢

公司用特有的軍隊管理文化，把軍人特有的服從、執行、執著、拼搏、爭先、吃苦、正義、遵紀;等優良作風融入到員工日常管理中，從而塑造和培養了優秀的管理團隊百余人，有力的保障了各項規章制度、管理標準的遵守與執行。

三、技能優勢

公司內持有管理型職業經理人資質證明的102人，持有食品安全管理師資質的15人，高級廚師23人，經過專業培訓的廚工近千名，龐大的管理技術團隊可有效落實所屬餐廳各項基層服務保障工作。準確做到專業管理、標準運作、目標調整、及時跟進，有效保障一線需求和服務的滿意度。

四、保障優勢

公司設立一室十部，即辦公室、營運部、質檢部、培訓部、研發部、財務部、市場部、行政部、人資部、采供部、工程部，對公司各項業務進行專業化管理，對公司所屬食堂、餐廳進行專業監管指導和服務，徹底實現后勤保障服務工作。

五、資源優勢

強強聯合，嚴把食材質量關，與雛鷹河南凱聯萬亨商業管理有限公司建立常年戰略合作伙伴關系，選優質食材從源頭抓起，堅決讓廣大師生和企業職工吃上放心、天然、健康的良心食品。

六、采供優勢

老兵餐飲總結多年的原材料采購經驗，建立了一套行之有效的適合連鎖經營的綜合采購體系：根據原材料的不同特性，對適應集中采供的大宗物資，采取公司招投標方式統一采購；對鮮活類產品和有區域特色的產品，進行區域定點采購；對臨時應急的物資采取零星采購。

七、管控優勢

公司嚴把進貨渠道，做好采供索證（即企業法人營業執照、衛生許可證、稅務登記證等三證）工作，同時根據采供品種不同，提供每批次檢驗檢疫證明或質量安全申明，并在供前、供中和供后各環節不間斷對供應商進行考核，從源頭上保證食品的安全性。

八、人力優勢

公司擁有完善的人才內部流動機制及培訓機制，定期舉辦職業經理人培訓，進行業務技能提升訓練，定期進行廚師技能培訓，保證菜品常吃常新且能適應不同地域就餐人員對菜品口味的多層次需求；公司可在短時間內調集技術力量，應對單位重要性接待以及臨時性、突發性接待。

九、經驗優勢

老兵餐飲從 2003 年起經過十多年探索積累，在服務就餐人員、滿足業主需求、保障食品安全、貫徹微利經營、化解物價波動，豐富菜食品種方面形成了一定的專業能力和核心競爭能力。食品安全管理常效化，飲食產品供應多元化、餐飲服務規范化已成為老兵餐飲核心能力和內涵。安全運行、服務品質、飲食多元、微利經，已經成為老兵餐飲共同的認知和運行的準則，更成為老兵餐飲飛速發展的形象代言。

十、安全優勢

公司有餐飲公司、區域公司、項目（食堂）三級食品衛生安全監控體系，制訂有整套并嚴格落實的食品安全控制制度，從伙食物資源頭抓起，將專項檢查、飛行檢查、抽樣檢查和日常檢查有機結合，貫穿整個摘洗、切配、加工、烹制、配送、售賣過程。重點部位如廚房、主副食庫房等，安排專人24小時值班管理，杜絕投毒及食物中毒事件發生。

十一、檢驗優勢

投入100多萬元引進用于食品衛生疫檢與檢測的設備，從物資采購的驗收，到食品入、出庫疫檢，從生產加工，再到成品疫檢，均實行嚴密監控與科學管理，確保了公司十多年來無一例食品衛生安全事故。每日主副食品嚴格執行留樣制度，留樣時間、操作標準完全符合疾病預防控制中心、衛生防疫監督部門的要求。

十二、制度優勢

食品安全追查制度，規范食品原料采購渠道，健全食品原料采購進貨原始憑證、臺帳；接受地方疾病預防控制中心、衛生監督部門及學校有關部門的監督檢查和業務指導，按照《中華人民共和國食品衛生法》和《集體用餐衛生管理規定》的要求做好食品衛生和食品安全工作。